Bakmonstret

Igår drabbades jag av en värre variant av "bakmani". Införskaffade tidningen Leivotaan, planerade vilka bakverk jag skulle göra den närmsta tiden (för att fylla frysen till max) och stack och inhandlade ingredienserna. Fem recept gjorde jag inköp för. Det slutade med att jag bakade hela kvällen, alla recept på en gång, förutom ett. Det femte hade jag också påbörjat men då tog tröttheten mig plötsligt och direkt. Var tvungen att städa undan röran och spara det sista bakverket till nån annan dag. Men det var kul! Det är kul att baka då man har tid.

Allt blev inte bra dock. Men vi kan börja med det som faktiskt fick godkänt. En chokladkaka vid namn Kirsikan suklaakakku som jag modifierade lite och slutligen blev det en chokladkaka med kokos istället för körsbär. Lite väl låg blev den då jag använde en för stor kakform.. Oh well, bjuder på receptet också.

Chokladkaka med kokos

80g mörk choklad

175g smör eller margarin

2dl socker

2 ägg

2,5dl vetemjökl

2 msk kakaopulver

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 dl grädde

Garnering: smält mörk choklad och kokosflingor

Krossa chokladen med kniv eller i mixer. Vispa smör och socker. Blanda i äggen en åt gången. Blanda ihop de torra ingredienserna och lägg till i smeten lite i gången, turvis med grädden. Blanda i chokladkrossen. Häll smeten i en smord kakform (1,5l) med skorpsmulor. Grädda i 175 grader på mittfasen i 40-50 minuter. Låt kakan svalna och garnera sedan med strimlor av smält mörk choklad och kokosflingor.

Sen blev det dags för bärmuffins. Som misslyckades. Irriterande när nåt så enkelt som muffins inte blir som man tänkt sig. Smaken blev väl okej men de rann ut. Degen var väl för lös och formarna för svaga och för fulla. Men det går ju alltid att försöka rätta till sina misstag efteråt. På den första bilden ser ni den bedrövliga sanningen, och på den andra bilden min modifierade sanning.

Efter de misslyckade muffinsen, som efter en touch av love blev lite gulligare, tog jag mig an småbröd. Rosettformade sådana. De blev riktigt söta men inte speciellt goda. Ätbara dock.

Och till sist svepte jag ihop salta muffins med bl.a. rågmjöl, oregano, soltorkade tomater och riven polar på. Ingen riktigt höjdare de heller men de går. 

Summa sumarum var endast ett recept värt att spara, chokladkakan då. Och eventuellt bärmuffinsen med lite korrigeringar. Tillsammans med de kakor, örfilar, semlor och what not som jag tidigare bakat så är vår lilla frys nu full. Så nu blir det väl att hitta på nåt annat lämpligt "mammaledighetsprojekt" :) Har ett par böcker som känns lite lockande så jag tror det blir lite paus avseende projekt nu och istället kryper jag ner under en filt, har benen högt, låter det blåsa därute, och försvinner in i nån annans historia för en stund.