ReceptRöra

Fick en idé i höstas av syrran att börja samla alla mina recept i ett och samma dokument, recept som jag provat och gillat. Har för tillfället recepten lite här och där i nåt dokument, eller på nån webbsida som jag sparat som favorit, i receptböcker, i moders receptsamling, i tidningar, och en hel del nedskrivna FÖR HAND i ett häfte (vilket jag gjorde för typ 5-6 år sen, riktigt onödigt, borde ha fattat att skriva dem på datorn)... Så nu ska jag försöka ordna upp receptröran. Ordning och reda rules.

Testade igår ett nytt recept på köttfärslimpa... Det var riktigt gott och lätt. Men det tog tid pga olika delmoment, vilket jag inte gillar när det är fråga om vardagsmat. Men i det stora var limpan okej och därmed platsade den i "Mattilas Mat" ;) Receptet och bilden är från  Pirkka-tidningen.

Tomaattinen jauheliha-kukkakaalimureke 30-60min, 6-8 annosta

600g naudan jauhelihaa

200g kevyt kermaviili

1dl kauraleseitä

100g purjoa

1rkl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä

1 kananmuna

2tl basilikaa

n. 1tl suolaa 

½ tl mustapippuria

TÄYTE

1, n 300g, kukkakaali

50g purjoa

n. 30g aurinkokuivattuja tomaatteja

1tl basilikaa

ripaus mustapippuria

LISÄKSI

Creme bonjour cuisinea, valkosipuli&yrtti

1.       Sekoita kermaviili ja leseet. Halkaise, huuhdo ja hienonna purjo. Kuullota purjoa hetki aurinkokuivattujen tomaattien öljyssä. Sekoita kulhossa lese-kermaviiliseos, jauheliha, muna, purjo ja mausteet. Sekoita tasaiseksi.

2.       Paloittele kukkakaali pienehköiksi kukinnoiksi. Keitä vähässsä, suolalla maustetussa vedessä noin 5 minuuttia.  Valuta hyvin. Hienonna tomaatit. Sekoita keskenään kukkakaalit, purjo ja tomaatit. Mausta basilikalla ja mustapippurilla.

3.       Kumoa mureketaikina pellille leivinpaperin päälle tai voideltuun pitkänomaiseen vuokaan. Muotoile kostetuin käsin noin 30sm pitkäksi tangoksi. Paina tankoon syvennys ja täytä. Ummista mureke niin, että vihanneksia ei näy.

4.       200 astetta, 30 minuuttia, alimmalla tasolla. Tarjoa lisäksi keitettyjä perunoita ja Creme Bonjour Cuisinea, tai puolukkahilloa.